Tæplega tuttugu félagar KM Norðurland og nokkrir góðir gestir úr veitingageiranum sátu heita æfingu níu matreiðslunema í þriðja bekk í Verkemenntaskólanum á Akureyri nú á dögunum, þar sem útskriftarnemarnir reiddu fram 5 rétta veislu fyrir gesti.

Veislan byrjaði með „standandi“ Canapé og svo var boðið til sætis. Við tók reykt nautaseyði með spínati og beinmerg. Því næst var Löngu-mosaic, skelfisksósa, balsamic-marineraðir tómatar og fennelsýrð epli.

Í aðalrétt var lambahryggur á tvo vegu og höfðu gárungarnir á orði að annar væri frá Norðlenska en hinn frá Kjarnafæði. Hrygggirnir voru bornir fram með Pomme Dauphine, nípumauki og gljáðum gulrótum.

Rúsínan í pylsuendanum var svo klassískur Créme Caramel með kirsuberja marenge og súkkulaði.

Eftir frábæran mat voru allir gestir á því að framtíðin væri björt í faginu og óskað var eftir fleiri heimboðum á æfingar í Verkmenntaskólanum, þar sem Ari Hallgrímsson sér um stjórnartaumana í matreiðslunáminu.

Yfir borðhaldi fór formaður KM Norðurland, Júlía Skarphéðinsdóttir, yfir næstu fundi KM fyrir norðan, aðalfund og árshátíðina 2.-4. maí n.k. þar sem félagar voru hvattir til þátttöku.

Að máltíð lokinni fengu gestir tækifæri á að spyrja fagmenn framtíðarinnar útí hráefnisval, uppbyggingu réttanna og gefa nokkur góð ráð úr reynslubankanum.

Félagar KM Norðurland og gestir þakka matreiðslunemum 3. bekkjar, Ara Hallgrímssyni og Verkmenntaskólanum á Akureyri innilega fyrir höfðinglegar móttökur, frábæran mat og afar ljúfa kvöldstund með tilhlökkun til næsta boðs.