Scot-Hot, 2001
Scot-Hot – Árið 2001
Scot-Hot keppnin fór fram dagana 12. – 16. mars árið 2001 í Glasgow og hlaut Íslenska Kokkalandsliðið silfurverðlaun fyrir heita matinn.
Meðlimir Kokkalandsliðsins árið 2001:
- Alfreð Ómar Alfreðsson – Sommelier á Hverfisgötunni
- Bjarni Gunnar Kristinsson – Grillið Hótel Saga
- Einar Geirsson – Siggi Hall á Óðinsvéum
- Ragnar Ómarsson – Hótel Holt
- Karl Viggó Vigfússon – Kökugallerý
- Gunnlaugur Örn Valsson – Mosfellsbakarí
Matseðillinn var eftirfarandi:
Forréttur:
Kaldreyktur lax og þorskur í brike á ætiþistlaterrine með lakkrísrótarkjarna.
Aðalréttur:
Marineraður lambahryggvöðvi með villisveppum, graskersmauki, fondantkartöflum og lambaconfit í kryddhjúp ásamt lambadjús.
Eftirréttur:
Súkkulaðimús, jarðarberja- og balsamicohlaup og jarðaberjasorbet ásamt kakóbaunasírópi.
Forsetar Klúbbs matreiðslumeistara í gegnum tíðina
Frá rónum til rómantíkur - Hornið í 46 ár í hjarta Reykjavíkur
Guðjón Þór Steinsson
Saga Kokkalandsliðsins - Upphafið
Kokkur ársins – flaggskip fagkeppna íslenskra matreiðslumanna frá 1994
Fallinn er frá Guðjón Þór Steinsson matreiðslumeistari
Tandur styrkir Kokkalandsliðið – Sameiginlegt markmið um hreinlæti, fagmennsku og árangur
„Einfaldleikinn er fagur“ – Minning um Sigurvin Gunnarsson, matreiðslumeistara og brautryðjanda
Bako Verslunartækni gerist bakhjarl Klúbbs matreiðslumeistara
Kvenkokkar sýna styrk og hæfni á öllum sviðum
