Á alþjóðlega kvenréttindadeginum viljum við beina kastljósinu að öflugum konum í faginu. Kvenkokkar um land allt vinna af alúð og fagmennsku og taka virkan þátt í mótun íslenskrar matargerðar – bæði í eldhúsum, í keppni og í kennslu.

Konur í eldhúsum: Breytingar í faginu

Í gegnum aldirnar hafa konur staðið vaktina í eldhúsum heimsins – jafnt í heimahúsum sem í atvinnulífinu. Samt sem áður hefur fagleg matreiðsla lengi verið karllægt starf, þar sem karlmenn hafa verið sýnilegri í hæstu hæðum veitingageirans. En á síðustu árum hefur þessi mynd breyst hratt – og í dag standa konur jafnfætis körlum í eldhúsum landsins og keppnum á alþjóðavísu.

Konur sem brautryðjendur og leiðtogar

Í dag viljum við beina kastljósinu að þeim konum sem leggja sitt af mörkum í matreiðslu, keppni og fagþróun. Hvort sem það er á veitingastöðum, í mötuneytum, í skólum eða sem hluti af Kokkalandsliðinu, þá sýna konur framúrskarandi hæfni, fagmennsku og sköpunargleði.

Saga kvenna í matreiðslu sem atvinnugrein er löng og fjölbreytt. Margar þeirra hafa þurft að ryðja sér til rúms í krefjandi umhverfi. Erla Fanney Ívarsdóttir, sem var fyrsta konan á Íslandi til að útskrifast sem matreiðslumaður, var brautryðjandi á þessu sviði og opnaði dyr fyrir margar konur eftir hana. Í dag eru sífellt fleiri konur sem gegna lykilhlutverkum sem yfirkokkar, kennarar, leiðbeinendur og keppendur. Þær hafa sannað sig í harðri samkeppni og hlotið verðlaun, viðurkenningar og virðingu fyrir störf sín.

Konur í Kokkalandsliði Íslands: Forystukonur á alþjóðavísu

Í Kokkalandsliði Íslands hafa konur tekið virkan þátt síðustu ár og hafa verið í fremstu víglínu þegar kemur að því að kynna íslenska matargerð á heimsvísu. Snædís Xyza Mae Ocampo, landsliðsþjálfari Kokkalandsliðsins, hefur verið forystukona í þessu og stýrt liðinu með mikilli fagmennsku og öflugum árangri. Það sama má segja um unga kvenkokka sem taka þátt í nemakeppnum og matreiðslukeppnum á landsvísu – þar sem dómarnir byggjast eingöngu á hæfni, útfærslu og bragði, ekki kyni.

Hvetjum fleiri konur til að sækja sér tækifæri í matreiðslu

Við fögnum því að fleiri og fleiri stelpur og ungar konur sjái tækifæri sín í matreiðslu – bæði sem list og fag – og hvetjum þær til dáða.

Áframhaldandi stuðningur og jafnræði

Hvernig getum við áfram stuðlað að því að fleiri konur sjái tækifæri í matreiðslu? Hvernig getum við sem samfélag stutt við konur sem eru að brjótast inn í nýjar atvinnugreinar eða móta matargerð sem við þekkjum? Það er okkar öll ábyrgð að tryggja að matargerð sé leið til jafnræðis.

Matargerð sem list, fag og ástríða

Matargerð snýst ekki um kyn – hún snýst um ástríðu, aga og sköpun. Á kvenréttindadeginum höldum við á lofti þeim konum sem lyfta hnífum, pönnum og staðli fagmennskunnar – dag eftir dag.

Meðfylgjandi eru nokkrara myndr af frábærum kvennkokkum.