Saga Kokkalandsliðsins 1996–2005: Árangur, Liðsmenn og MaFormáli

Á árunum 1996 til 2005 náði íslenska Kokkalandsliðið góðum árangri á alþjóðavettvangi og varð eitt af virtustu kokkalandsliðum heims. Með þátttöku í Ólympíuleikum í matreiðslu, Heimsmeistaramóti í Lúxemborg, Scot Hot í Skotlandi og Salon Culinaire Mondial í Sviss, sýndu liðsmenn sína hæfni og nýsköpun í matreiðslu. Meðal þeirra sem áttu þátt í þessum árangri voru meðal annars Ragnar Wessman, Friðrik Sigurðsson, Hákon Már Örvarsson og Bjarni Gunnar Kristinsson.

Ólympíuleikar í matreiðslu – 1996 (Berlín, Þýskalandi)

Dagsetning: 8.–13. september 1996
Árangur:

• Silfurverðlaun fyrir heitan mat
• Bronsverðlaun fyrir kaldan mat (2x)

Liðsmenn:

• Ragnar Wessman
• Jón Rúnar Arilíusson
• Örn Garðarsson
• Þorvarður Óskarsson
• Guðmundur Guðmundsson
• Sturla Birgisson
• Friðrik Sigurðsson
• Snæbjörn Kristjánsson

Matseðill:

• Forréttur: Heilagfiskiturn með engiferperusósu og gljáðri hörpuskel á ratatouille
• Aðalréttur: Hunangsgljáður léttsaltaður lambaframhryggur með furuhnetum og snjóbaunum
• Eftirréttur: Hindberjafrauð með skyrsorbet og hindberjasósu

Heimsmeistaramótið í Lúxemborg – 1998

Dagsetning: Nóvember 1998
Árangur:

• Gullverðlaun fyrir kalda matinn
• Silfurverðlaun fyrir heita matinn

Liðsmenn:

• Hákon Már Örvarsson
• Jón Rúnar Arilíusson
• Ásbjörn Pálsson
• Elmar Kristjánsson
• Guðmundur Guðmundsson
• Ragnar Wessman

Ólympíuleikar í matreiðslu – 2000 (Erfurt, Þýskalandi)

Dagsetning: 22.–25. október 2000
Árangur:

• Silfurverðlaun fyrir heita eldhúsið
• Bronsverðlaun fyrir aðalrétt
• Bronsverðlaun fyrir pastry
• Viðurkenningarskjal fyrir sýningarstykkið

Liðsmenn og vinnustaðir:

• Karl Viggó Vigfússon – Kökugallerí
• Friðrik Sigurðsson – Tveir Fiskar (fyrirliði)
• Bjarni Gunnar Kristinsson – Grillið, Hótel Saga
• Úlfar Finnbjörnsson – Gestgjafinn (þjálfari)
• Gunnlaugur Örn Valsson – Mosfellsbakarí
• Ragnar Ómarsson – Hótel Holt
• Alfreð Ómar Alfreðsson – Sommelier á Hverfisgötunni
• Einar Geirsson – Tveir Fiskar

Scot Hot – 2005 (Skotland)

Árangur:

• Bronsverðlaun í heitum mat

Liðsmenn og vinnustaðir:

• Bjarni Gunnar Kristinsson – Grillið
• Ragnar Ómarsson – Salt
• Sigurður Gíslason – Vox
• Gunnar Karl Gíslason – Vox
• Alfreð Ómar Alfreðsson – Garri ehf
• Ásgeir Sandholt – Sandholt bakarí
• Einar Geirsson – Karólína
• Eggert Jónsson – Café Adesso
• Hrefna Sætran – Sjávarkjallarinn
• Eyþór Rúnarsson – Siggi Hall
• Sigurður Helgason – Skólabrú
• Hafliði Ragnarsson – Mosfellsbakarí

Salon Culinaire Mondial – 2005 (Basel, Sviss)

Dagsetning: Nóvember 2005
Árangur:

• Silfurverðlaun í heitum mat
• Silfurverðlaun í kaldan mat

Liðsmenn og vinnustaðir:

• Eyþór Rúnarsson – Siggi Hall
• Sigurður Helgason – Skólabrú
• Gunnar Karl Gíslason – B5
• Einar Geirsson – Karólína
• Ásgeir Sandholt – Sandholt bakarí
• Eggert Jónsson – Café Adesso
• Bjarni G. Kristinsson – Grillið
• Ragnar Ómarsson – Salt 1919, Radisson SAS
• Hrefna Sætran – Sjávarkjallarinn
• Sigurður Gíslason – Vox
• Alfreð Alfreðsson – Jóhann Ólafsson heildsala

Á árunum 1996 til 2005 sýndi íslenska Kokkalandsliðið ótrúlega hæfni og samstöðu á alþjóðavettvangi. Með þátttöku í stórum og viðurkenndum keppnum náðu liðsmenn að setja Ísland á kortið sem eitt af leiðandi löndum í matreiðslu. Þessi árangur var ekki aðeins vitnisburður um einstaklingshæfni liðsmanna heldur einnig um styrk íslenskrar matarmenningar og nýsköpun í matreiðslu. Með áframhaldandi áherslu á gæði, nýsköpun og samvinnu mun íslenska Kokkalandsliðið án efa halda áfram að ná nýjum hæðum á alþjóðavettvangi.