Jafet Bergmann Viðarson lauk þátttöku í keppninni um að komast á lokakeppni Global Junior Chef sem fram fer í Wales 2026. Jafet hóf keppni kl 12:55, en mátti byrja að elda kl.13.10 og skilaði svo af sér kl. 14.10. Verkefnið hans var að elda einn rétt á klukkutíma sem innihéldi mjólkurkálf og kálfalifur. Kláraði Jafet verkefnið með glæsibrag.  Í dag klukkan 17.00 verður verðlaunaafhending. Réttarlýsing Jafets fylgir hér með bæði á íslensku og ensku.

Aðalréttur

Steiktur kálfa hryggvöðvi.

Pönnusteiktir sveppir & sveppafylling, kálfalifrarfroða

Kartöflumauk

Gljáðar gulrætur

Steikt grænkál

Sýrður perlulaukur

Kálfasoðsósa

Roasted veal sirloin

Pan fried mushroom & duxelle with veal liver espuma

Potato purree

Glazed carrot

Sautéed green kale

Preserved pearl onions

Veal jus