Heimsmeistaramótið í Lúxemborg – Árið 2010

Kokkalandsliðið keppti í Heimsmeistarakeppninni í Lúxemborg sem haldin var dagana 20. – 24. nóvember árið 2010.

Liðið fékk silfurverðlaun fyrir kalda borðið og gull fyrir heita matinn og lenti í 7. sæti.

Meðlimir Kokkalandsliðsins árið 2010, ásamt vinnustöðum sem meðlimir störfuðu á þeim tíma:

• Gunnar Karl Gíslason – Dill Resturant
• Eyþór Rúnarson – Nauthóll
• Friðgeir Ingi – Hótel Holt
• Hrefna Rósa Jóhannsdóttir Sætran – Fiskmarkaðurinn
• María Shramko – Myllan
• Ólafur Ágústsson – Vox
• Jóhannes Steinn Jóhannesson – Vox
• Ómar Stefánsson – Dill Resturant
• Steinn Óskar Sigurðsson – Höfnin Restaurant
• Guðlaugur Pakpum Frímannsson – Fiskmarkaðurinn
• Viktor Örn Andrésson – Bláa lónið Lava Restaurant
• Stefán Hrafn Sigfússon – Mosfellsbakarí
• Elísa Gelfert – Sandholt
• Karl Viggó Vigfússon – Garri
• Bjarni Kristinsson – Grillið

Matseðillinn í heita matnum var eftirfarandi:

Lífrænt ræktaðar kartöflur og grænkál frá Vallanesi með kóngasveppakremi og stökku hverarúgbrauði

Sykursöltuð bleikja og bleikjutartar á bankabyggi með blómkáli, pönnusteiktum humri, humarsósu og kryddjurtajógúrti

Rjúkandi tómatseyði með sítrónu marinerðum hörpudisk, Svartrót og vatnakarsa.

Lambafillet með sveppum í stökkum hjúp með lambatungu – og skanka, seljurótarfroðu og seljurótarkartöflu ásamt gulrótum og rófum.

Karmellað hvítsúkkulaði með tröllaldin og gulleplum. Borið fram með súkkulaðidufti og kryddjurtasnjó.